Kjøtt
-
Skinkestek
Skrell og del grønnsakene i store biter og legg de i ei ildfast form Fjern strømpa på skinkesteka, rut svoren og gni inn med salt og pepper. Legges med svoren ned oppå grønnsakene, hell i vannet og dekk forma med aluminiumsfolie. Dampes på 225 grader midt i ovn i 45 minutter. Senk temperaturen til 160 grader. Fjern folien og snu steka med svoren opp. Sett inn et steketermometer i den tykkeste delen og stek videre til den oppnår 70 grader, 1,5 -2 timer. Fyll etter med vann hvis nødvendig. For sprø svor kan du sette på grillelementet men pass på, det går fort fra perfekt til svidd. La steka hvile…
Du vil kanskje også like
Ribbe
Svinefilet i ovn med sopp og fløtesaus
Alt i en gryte – pasta og skinke
-
Pølse og pastagryte
Innlegget inneholder reklame gjennom annonselenker til Godtlevert Lettvint middag hvor alt lages i samme gryta 3-4 porsjoner Finhakk løk og hvitløk og la det surre i litt smør eller olje til det er mykt, rør inn tomatpuré og la det surre ca 1 minutt. Del pølse i biter. Bruk ferske eller frosne grønnsaker. Har du ferske tomater tilsett gjerne det også Ha resten av ingrediensene oppi gryta og la det småkoke til alt er mørt. Smak til med salt og pepper og eventuelt mere urter. Serveres som den er eller med brød attåt
-
Fleskegrateng
En smakfull og god grateng med lettsaltet flesk. Server med kokte poteter, revet gulrot og smeltet smør 3-4 porsjoner Del flesket i biter og stek det. Kok makaroni etter anvisning på pakken Smelt smøret og rør inn melet, spe med melk under konstant omrøring. Kok opp og la det småkoke noen minutter, rør hele tiden så det ikke svir seg. Smak til med krydder. Ta kjelen av plata og visp inn eggene. Bruk 2 egg hvis de er store, 3 hvis de er små. Ha flesk og makaroni oppi sausen og rør det sammen, hell det i ei smurt ildfast form. Strø panko på toppen. Stekes midt i ovn på…
Du vil kanskje også like
Tortilla chips med kjøttdeig og ostesaus
Kjøttpudding med ost og bacon
Kålruletter
-
Tacokjøttboller
Krydrete kjøttboller som passer til taco, pizza, tapas, egentlig hva man måtte ønske Ca 30 stk 400 g kjøttdeig 1 egg 3 ss griljermel 1,5 ts spisskummen 1/2 ts chilipulver 1 ts oregano 1,5 ts paprikapulver 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 1/2 ts hvitløkspulver Bland godt sammen. Form til små runde kjøttboller og stek de raskt på begge sider. Etterstekes på lav varme eller i ovn på 200 grader ca 10 minutter
-
Ribbe
Den klassiske måten å tilberede ribbe på. Jeg bruker tynnribbe. Steketiden blir lik uansett vekt på ribba. Syns du det er vanskelig å rute svoren kan man vente med det til etter damping, det gjør alltid jeg. Da er svoren myk og det er mye enklere. Krydre ribba godt med salt og pepper, pakk inn og la ligge i kjøleskapet 2-3 dager. Legg ribba på ei rist med svoren opp og bygg opp i midten under ribba så fettet renner av under steking, lag en ball av alu.folie eller bruk ei skål som tåler varmen. Hell 3 dl varmt vann i langpanna, sett rista med ribba oppå langpanna og dekk…
-
Pulled pork
Veldig kjekt å ha porsjoner med pulled pork i fryseren, den kan brukes til så mye godt. Alt fra sandwich, salat, i burgerbrød, på pizza og mye annet. Bruk helst svinenakke men får du ikke tak i det kan stek brukes, fjern da svoren. Pr. kg kjøtt 2 ss brunt sukker 1 ss røkt paprika 1,5 – 2 ts salt 1/2 ts sort pepper 1/2 ts hvitløkspulver 1/2 ts løkpulver 1/2 ts chili grovmalt (krydder) 1 dl øl Bland krydder og sukker sammen og gni kjøttet inn med det. Legg i ei form, dekk med plast og sett i kjøleskapet natta over. Fjern plasten og legg kjøttet over i ei…
-
Ovnsstekte koteletter med tikka masala saus
Koteletter kan tilberedes og smaksettes på mange måter. Personlig syns jeg de blir best ved at de stekes i ovn, jo lengre jo bedre. Saftig og gode koteletter med en knallgod saus passer like godt som søndagsmiddag som en god middag midt i uka 2-4 porsjoner 2-4 nakkekoteletter 2 dl fløte 1 dl creme fraiche 0,5 dl soyasaus 1 ts tikka masala curry paste Brun kotelettene raskt på begge sider, krydre med salt og pepper. Legg dem i ei ildfast form Visp de øvrige ingrediensene sammen og hell over kotelettene. Stekes midt i ovn på 150 grader 2-3 timer. Snu kotelettene en gang underveis. Løft ut kotelettene og pisk sammen…
-
Pølse og pastagrateng
Innlegget inneholder reklame gjennom annonselenker til SkyShowtime Grateng er enkel og god mat, alt i ei form er også veldig praktisk. 3 porsjoner INGREDIENSER Pasta kokes etter anvisning på posen. Skrell og hakk løken, stek den myk i litt smør Del pølse i biter og brokkoli i små buketter. Ha alt over i ei ildfast form. Smelt smøret og rør inn hvetemel, spe med melk, kok opp og la det småkoke et par minutter. Rør hele tiden så det ikke svir seg i bunnen. Ta kjelen av plata og rør inn halvparten av osten, smak til med salt og pepper. Hell sausen over i forma og bland alt sammen. Topp…
-
Reinsdyrgryte
En nydelig gryte med reinsdyr. Passer like godt til både hverdags og fest. Annet viltkjøtt kan brukes 4 porsjoner INGREDIENSER 800 g grytekjøtt av reinsdyr 1 løk 200 g sopp 6 einebær – knust 1 ts tørket timian 3 dl creme fraiche 3 skiver geitost 8 dl vann salt og pepper Mel eller maisennajevning Del kjøtt i strimler og brun det i 2-3 omganger i litt smør sammen med einebær. Ha det over i ei gryte. Hakk løk og brun den, ha den over i gryta sammen med kjøttet. Del sopp i skiver og brun den, ha den over i gryta. Kok ut panna mellom hver steking med litt av…
-
Lunsjkaker
Spis dem med poteter og saus til, i hamburgerbrød eller på ei brødskive. Veldig gode er dem uansett 6 stk INGREDIENSER 400 g kjøttdeig av svin eller medisterdeig 1 ts salt 1/4 ts pepper 1/4 ts malt ingefær 1 ss potetmel 1 dl melk 150 g amerikansk blanding Kjøttdeig og melk må være kjøleskapskalde for best resultat. Bruk gjerne kjøkkenmaskin med k-spade. Kjør kjøttdeig seig med saltet. Tilsett pepper, ingefær og potetmel. Spe med melk og rør det godt sammen. Vend inn grønnsakene. Form til karbonader og stek de på begge sider i ei stekepanne. Bruk litt over middels varme og la de steke til de er gjennomstekte. TIPS for…
-
Fylt løvstek
En litt annerledes løvstek middag, kjekt å kunne variere litt. Det blir veldig godt med fyll i og med en kremete og digg peppersaus er dette en knallgod helgemiddag. 3 porsjoner 3 løvstek eller løvbit 1/2 løk 150 g sjampinjong Tin løvstek, dette tar ca 1 time på benken Skrell og finhakk løk, del sjampinjong i små biter. Stek dette til løken er myk. Fordel løk/soppblandingen på midten av de tinte løvstekene og rull sammen. Klem kanten litt så det fester seg, alternativt fest med en tannpirker. Stekes i ei stekepanne på alle sider til de er gjennomstekte. PEPPERSAUS 1/2 løk 3 ts hel peppermix (sort, hvit, rosé) 2 dl…
-
Kjøttkaker med fløtesaus
Hjemmelagde kjøttkaker med en tykk og god fløtesaus er den beste middagen som finnes. Like godt som en hverdagsmiddag som en helgemiddag. Tilbehøret kan varieres etter hva man har eller liker best. Nykål, ertestuing, grønnsaker, makaronistuing, grønnsaksstuing, her er det meste godt til. Jeg syns det er godt med løk i sausen men den kan selvsagt sløyfes. 8 kjøttkaker INGREDIENSER 400 g kjøttdeig 1 egg 1/2 dl melk 4 ss griljermel Salt og pepper Bland det godt sammen. Form til kjøttkaker og stek dem godt på begge sider i ei stekepanne. FLØTESAUS 1 løk 3 ss smør 2 ss hvetemel 5 dl kraft eller buljong 1 dl fløte Salt og…
