• Middag,  Saus

    Bretagnesaus

    Skal man ha kylling til middag er det gjerne bretagnesaus man velger. Og det skjønner jeg godt, den sausen er knallgod, men har du prøvd å lage den selv? Det er slett ikke vanskelig og det tar ikke lenger tid…

  • Saus,  Tilbehør

    Kaldrørt chilibearnaise

    Superdigg kald saus med et lite sting av chili. 4-6 porsjoner INGREDIENSER 1 pose majones (115 g) 2 ss creme fraiche eller seterrømme 1 ss frisk estragon – finhakket 2 ts hvitvinseddik 1,5 ts grovmalt chili (krydder) Salt og hvit…

  • Saus,  Tilbehør

    Sennepssaus

    En mild og god saus som passer til alt fra kylling til fisk 4 porsjoner INGREDIENSER 3 dl kyllingkraft eller buljong 1 dl crème fraiche 2 ts dijonsennep Salt og pepper maisenna 1 håndfull hakket persille Ha kraft, crème fraiche…

  • Saus,  Tilbehør

    Peppersaus

    En god saus løfter ethvert måltid og denne peppersausen gjør absolutt det. Kremete, god og med en passe porsjon pepper. 3 porsjoner INGREDIENSER 1/2 løk 3 ts hel peppermix (sort, hvit, rosé) 2 dl buljong 2 dl fløte 1 ss…

  • Saus,  Tilbehør

    Kaldrørt bearnaise

    Et godt alternativ til den varme bearnaisesausen. Denne er minst like godt, rask og lage og passer til det samme som den varme varianten. 4-6 porsjoner INGREDIENSER 2 rause ss seterrømme eller creme fraiche 1 pose majones (115 g) 1,5…

  • Saus,  Tilbehør

    Tartarsaus

    Tartarsaus er det perfekte følge til stekt, panert og fritert fisk. 4-6 porsjoner INGREDIENSER 1 pose majones (ca 115 g) 1/2 liten rødløk 2 ss finhakket sylteagurk 2 ts kapers 1/3 boks ansjos (8-10 fileter) 1 hardkokt egg 2 ss…

  • Saus,  Tilbehør

    Sandefjordsmør

    Sandefjordsmør løfter ethvert fiskemåltid til nye høyder. Passer perfekt til kokt eller stekt torsk, laks og ørret 2-3 porsjoner INGREDIENSER 1,25 dl fløte 75 g smør Halv håndfull hakket persille Salt Hvit pepper Sitron Del smøret i terninger. Kok opp…