Jøss bevares, dette ble saker. Focaccia og kanelsnurrer i ei salig blanding, himmelsk Ha alt unntatt olje i en bolle og bland det godt sammen, jeg bruker bare ei sleiv, ha i olje og rør den lett inn. Dekk bollen med plast eller et klede og hev til dobbel størrelse FYLL OG TOPPING Smelt smøret og rør inn resten Hell deigen på et stykke bakepapir og klem den litt utover. Hell halvparten av fyllet/toppingen over og spre det utover. Brett leiven i 2 og flytt bakepapiret med deigen på over i ei form på ca 25×30 cm, trykk deigen utover så den dekker hele forma. Hell over resten av fyllet/toppingen…

Her snakker vi skikkelig myke, store og gode boller med et sprøtt og knasende ytre. Magisk gode 10 stk Ha alt i en bolle og elt godt, gjerne 10 minutter eller mer i kjøkkenmaskin. Dekk bollen med plast og hev til dobbel størrelse. Hvelv deigen ut på melet underlag og del i 10 like deler, trill til boller og sett dem på et smurt eller bakepapirkledd stekebrett eller i ei ildfast form. Dekk med et klede og hev til dobbel størrelse Topping Smelt smøret og avkjøl det. Pensle godt med smør på bollene og topp med brunt sukker og kanel Stekes midt i ovn på 210 grader i ca 18…

Luftig og gode boller med en nydelig smak av appelsin 15 stk INGREDIENSER 4 dl melk 1 egg 100 g sukker Skall og saft av 1 appelsin 1 pose tørrgjær 100 g romtemperert smør i terninger 800 g hvetemel Bruk et zestjern eller lignende og riv skallet av appelsinen, bruk kun det gule av skallet. Press ut saften av appelsinen og ha saft og melk i en kjele og varm til fingervarmt. Ha alle ingrediensene i bakebollen og elt med kjøkkenmaskin i minimum 10 minutter. Dekk bollen med plast og hev til dobbel størrelse, ca 45 minutter. Hell deigen ut på melet underlag og del i 15 like deler, jeg…

Hvetestang kombinerer myk, god gjærbakst og et digg fyll. Bringebæryltetøy passer veldig godt i, blir både friskt og søtt og makronfyllet blir prikken over I’en 3 stk INGREDIENSER 3 dl melk 1 egg 1 ss tørrgjær 50 g romtemperert smør i terninger 75 g sukker 550 g hvetemel Lunk melk til fingervarm og ha den i bakebollen sammen med resten. Elt med kjøkkenmaskin minimum 10 minutter. Dekk bollen med plast og hev til dobbel størrelse, ca 1 time. FYLL Ca 2 dl bringebærsyltetøy 1 pose makronfyll Egg til pensling + perlesukker og hakkede mandler Ha deigen på melet underlag og del i 3 like emner. Kjevle hvert emne ut til…

Boller med oreokjeks, fylt med ostekrem. Kan det bli bedre Ca 18 stk INGREDIENSER 1 beger creme fraiche (3 dl) 3 dl lunkent vann 50 g romtemperert smør i terninger 1 egg 1 ts vaniljesukker 1 pose tørrgjær 150 g sukker 850 g hvetemel 1 pk oreokjeks Legg tilside 4 oreokjeks, hakk resten. Ha alt unntatt oreokjeks i en bolle og elt med kjøkkenmaskin minimum 10 minutter. Tilsett kjeksen og elt det raskt sammen. Dekk bollen med plast og hev til dobbel størrelse. Hell deigen på melet underlag og del i like store emner. Jeg veier hvert emne til ca 100 g og får da 18 stk. Trill til boller…

Vaniljesaus gjør bollene ekstra myke og gode. Det blir en rik og god vaniljesmak Ca 17 stk INGREDIENSER 5 dl vaniljesaus 1 egg 1/2 ts salt 150 g sukker 2 ts vaniljesukker 100 g romtemperert smør i terninger 1 pose tørrgjær 750 g hvetemel + egg til pensling Lunk vaniljesausen til fingervarm. Hell den i bakebollen og tilsett resten. Eltes med kjøkkenmaskin minimum 10 minutter. Dekk bollen med plast og hev til dobbel størrelse. Dette er en deig med mye fett i så den hever sakte, min bruker 1,5 time på første heving. Hvelv deigen ut på melet underlag og del i like store emner, jeg veier hvert emne til…

Vaniljekrem og sjokolade er magisk godt som fyll i gjærbakst og denne kringla er intet unntak 1 kringle INGREDIENSER 2 dl melk 1 egg 1 pose tørrgjær 75 g sukker 75 g romtemperert smør i terninger 450 g hvetemel Lunk melk til fingervarmt og hell den i bakebollen sammen med resten. Elt med kjøkkenmaskin i 10 minutter. Dekk bollen med plast og hev til dobbel størrelse, ca 1 time. FYLL 3 dl vaniljekrem 100 g hakket melkesjokolade + egg til pensling Ha deigen på melet underlag og kjevle den ut til et rektangel på ca 45×30 cm. Smør på vaniljekrem og strø på sjokolade Rull sammen fra langsiden og legg…

Kanelsnurrer, kanelboller, kanel i svingen, kjært barn har mange navn. Godt er det uansett hva man kaller det. 30 stk INGREDIENSER 5 dl melk 100 g romtemperert smør i terninger 1 egg 1/2 ts salt 1 pose tørrgjær 100 g sukker 850 g hvetemel Ha alt i en bolle og og elt med kjøkkenmaskin i minimum 10 minutter. Dekk bollen med plast og hev til dobbel størrelse, ca 45 minutter FYLL 150 g romtemperert smør 4 ts kanel 75 g sukker Til pensling: egg og perlesukker Rør sammen smør, kanel og sukker. Ha deigen på melet underlag og klapp den lett utover. Kjevle ut til et rektangel på ca 60×40…

Innlegget inneholder reklame gjennom annonselenker til Onyx Digger du midten i kanelsnurrene kommer du til å elske monkey bread. Små boller dyppet i smør, rullet i sukker og kanel og satt sammen i ei form. Monkey bread spises ved at man plukker av en og en bolle, akkurat sånn en ape spiser, derav navnet. Monkey bread kommer opprinnelig fra USA og der spises det gjerne til frokost Jeg har brukt ei randform men her er det bare å bruke den forma man har. Bare husk at det hever mye så ikke fyll forma mer enn halv. INGREDIENSER Lunk melk til fingervarmt og ha den i bakebollen sammen med resten, elt…

Det er noe eget med nystekt gjærbakst syns jeg, må vel være noe av det beste som finnes. Mine stenger ble veldig store så lag gjerne 3 istedenfor 2 2 stk INGREDIENSER 3 dl melk 1 egg 1 ss tørrgjær 50 g romtemperert smør i terninger 75 g sukker 550 g hvetemel Lunk melk til fingervarmt og ha det i bakebollen sammen med resten. Elt med kjøkkenmaskin i minimum 10 minutter. Dekk bollen med plast og hev til dobbel størrelse, ca 1 time FYLL 2 dl vaniljekrem Egg til pensling Melis og kokosmasse ved servering Ha deigen på melet underlag og kna den lett sammen. Del i to, trill tykke…