• Tilbehør

    Kålstuing

    Har man en liten rest med hodekål er det supert å bruke den til stuing. Kålstuing passer godt som tilbehør til f.eks stekt flesk, kjøttkaker, stekte pølser og mye mer. 4 porsjoner INGREDIENSER 250 g hodekål 2 ss smør 2…

  • Tilbehør

    Rødvinskokte pærer

    Dette er pærer som brukes som tilbehør. Rødvinen og krydderet gir de søte pærene en lett krydret smak som passer supert til vilt og skogsfugl. 3-4 porsjoner INGREDIENSER 2 pærer 2 ss demerarasukker 6 hele pepperkorn (sort) 2 hele stjerneanis…

  • Dessert,  Tilbehør

    Råkrem

    Råkrem er det perfekte følget til desserter og kaker INGREDIENSER 3 eggeplommer 3 ss sukker 3 dl kremfløte Pisk eggeplommer og sukker til en lys og luftig eggedosis. Pisk fløten til krem. Vend eggedosis og krem sammen.

  • Saus,  Tilbehør

    Kaldrørt chilibearnaise

    Superdigg kald saus med et lite sting av chili. 4-6 porsjoner INGREDIENSER 1 pose majones (115 g) 2 ss creme fraiche eller seterrømme 1 ss frisk estragon – finhakket 2 ts hvitvinseddik 1,5 ts grovmalt chili (krydder) Salt og hvit…

  • Saus,  Tilbehør

    Sennepssaus

    En mild og god saus som passer til alt fra kylling til fisk 4 porsjoner INGREDIENSER 3 dl kyllingkraft eller buljong 1 dl crème fraiche 2 ts dijonsennep Salt og pepper maisenna 1 håndfull hakket persille Ha kraft, crème fraiche…

  • Tilbehør

    Brokkolisalat

    Det perfekte tilbehøret til grillmat eller fisk. 4 porsjoner 1 brokkoli 1 rødløk 1 liten boks mais 1 håndfull hakket persille 1,5 dl creme fraiche 1 ss majones Salt og pepper Skyll brokkolien godt. Del i små buketter, finsnitt gjerne…

  • Tilbehør

    Fransk potetsalat

    Et godt tilbehør til alt av kjøtt og fisk. Har man igjen rester av kokte poteter er den også veldig rask å lage. Jeg har her brukt småpoteter og lot skallet være på. Skrell potetene om du ønsker det. 3…

  • Frokost/lunsj,  Tilbehør

    Peanøttsmør med sjokolade

    Peanøttsmør er kjempegodt og kan brukes til mye spennende. Litt sjokolade i gjør den enda bedre. Gir ca 2,5 dl peanøttsmør INGREDIENSER 250 g peanøtter 100 g melkesjokolade Kjør peanøttene i en foodprossesor til en flytende masse. Dette tar minimum…

  • Saus,  Tilbehør

    Peppersaus

    En god saus løfter ethvert måltid og denne peppersausen gjør absolutt det. Kremete, god og med en passe porsjon pepper. 3 porsjoner INGREDIENSER 1/2 løk 3 ts hel peppermix (sort, hvit, rosé) 2 dl buljong 2 dl fløte 1 ss…

  • Frokost/lunsj,  Tilbehør

    Peanøttsmør

    Å lage peanøttsmør selv er superenkelt og veldig raskt, på 10 minutter har man et glass med deilig peanøttsmør ferdig. Jeg har brukt 250 g peanøtter og det gir ca 2 dl peanøttsmør INGREDIENSER 250 g peanøtter, salte eller usaltede…

  • Tilbehør

    Gulrotsalat

    Gulrotsalat er veldig godt til fisk, spesielt panert og grateng 4 porsjoner 5 gulrøtter 2 epler Saft av 1 appelsin 1,5 ts sukker Salt Skrell gulrøttene og riv dem på den grove siden av et rivjern. Har eplene tykt skall…

  • Baking,  Brød og Rundstykker,  Tilbehør

    Hamburgerbrød

    15 stk INGREDIENSER 2 dl melk 4 dl vann 50 g romtemperert smør i terninger 1 ts salt 1 pose tørrgjær 850 g hvetemel Lunk melk og vann til fingervarmt og ha det i bakebollen sammen med resten. Elt med…