Peppersaus
En god saus løfter ethvert måltid og denne peppersausen gjør absolutt det. Kremete, god og med en passe porsjon pepper. 3 porsjoner INGREDIENSER 1/2 løk 3 ts hel peppermix (sort, hvit, rosé) 2 dl buljong 2 dl fløte 1 ss…
Peanøttsmør
Å lage peanøttsmør selv er superenkelt og veldig raskt, på 10 minutter har man et glass med deilig peanøttsmør ferdig. Jeg har brukt 250 g peanøtter og det gir ca 2 dl peanøttsmør INGREDIENSER 250 g peanøtter, salte eller usaltede…
Gulrotsalat
Gulrotsalat er veldig godt til fisk, spesielt panert og grateng 4 porsjoner 5 gulrøtter 2 epler Saft av 1 appelsin 1,5 ts sukker Salt Skrell gulrøttene og riv dem på den grove siden av et rivjern. Har eplene tykt skall…
Hamburgerbrød
15 stk INGREDIENSER 2 dl melk 4 dl vann 50 g romtemperert smør i terninger 1 ts salt 1 pose tørrgjær 850 g hvetemel Lunk melk og vann til fingervarmt og ha det i bakebollen sammen med resten. Elt med…
Yoghurtdressing
En frisk og god dressing som passer til mye, f.eks på pizza, salat eller kjøtt, fisk og grønnsaksretter. 4-6 porsjoner INGREDIENSER 3 dl yoghurt naturell 2 ss majones 2 fedd finhakket hvitløk 1,5 ss finhakket gressløk 2 ss finhakket persille…
Tomatsaus
Dette er en enkel men veldig god tomatsaus. Bruk den som pizzasaus, pastasaus, i pølsegryter eller til kjøttboller. Ønsker man litt ekstra sting så kan chili tilsettes. Denne oppskriften gir 4 dl ferdig saus, holder til f.eks 2 langpannepizzaer. INGREDIENSER…
Kaldrørt bearnaise
Et godt alternativ til den varme bearnaisesausen. Denne er minst like godt, rask og lage og passer til det samme som den varme varianten. 4-6 porsjoner INGREDIENSER 2 rause ss seterrømme eller creme fraiche 1 pose majones (115 g) 1,5…
Tartarsaus
Tartarsaus er det perfekte følge til stekt, panert og fritert fisk. 4-6 porsjoner INGREDIENSER 1 pose majones (ca 115 g) 1/2 liten rødløk 2 ss finhakket sylteagurk 2 ts kapers 1/3 boks ansjos (8-10 fileter) 1 hardkokt egg 2 ss…
Thousand Island
Klassikeren av dressinger som vi aldri blir lei, den passer jo til nesten alt. På salater eller på burgeren er den knallgod. Veldig enkel å lage selv er den også. INGREDIENSER 2 dl majones 3 ss søt chilisaus 2 ss…
Rødkål
Rødkål passer til det meste av kjøttretter. Lag opp mye og frys i passe porsjoner. INGREDIENSER 2 kg rødkål 5 dl vann + 1 buljongterning 1/2 dl rødvin 1,5 dl solbærsirup (ublandet) Salt, sukker og eddik 2 rause spiseskjeer solbærsyltetøy…
Potetlefser
Lefser er godt med pålegg på eller som tilbehør til middag. Her i huset er den selvskreven til julemiddagen. Jeg har ei takke som er 46 cm og får 14 lefser. INGREDIENSER 2 kg poteter, f.eks Beate 1,5 dl seterrømme…
Kjøttboller
Kjøttboller passer til det meste. Disse har litt hvitløk i seg og er gode til pasta, på pizza eller på tapasbordet. Ca 25 stk INGREDIENSER 400 g kjøttdeig 1 egg Ca 3 ss griljermel 1 fedd hvitløk, revet eller finhakket…
