Rødvinskokte pærer

Dette er pærer som brukes som tilbehør. Rødvinen og krydderet gir de søte pærene en lett krydret smak som passer supert til vilt og skogsfugl.

3-4 porsjoner

INGREDIENSER

• 2 pærer
• 2 ss demerarasukker
• 6 hele pepperkorn (sort)
• 2 hele stjerneanis
• 3 dl rødvin

Skrell pærene og del de i 4, ta ut kjernehuset. Legg de i en kjele sammen med krydderet og hell over rødvin.

Kok opp og la det småkoke til pærene er møre. Løft ut pærene og kok inn rødvinen til det er igjen 0,5 dl. Hell dette over pærene.

Kan serveres varm, lunken eller kald.