Baking,  Kaker

Ostekake med limemarinerte jordbær

Har du prøvd å marinere jordbær i lime? Hvis ikke anbefales det virkelig, det blir utrolig godt.

INGREDIENSER

Bunn:

  • 1/2 pk digestive
  • 100 g smør

Smelt smøret og knus kjeksen. Bland sammen. Sett en kakering, 24 cm, på et kakefat og trykk kjeksblandingen utover så den dekker hele bunnen.

Ostemassen:

  • 2 pk snøfrisk naturell
  • 100 g melis
  • 2 ts vaniljesukker
  • 3 dl fløte

Ha alt i en bolle og pisk det til en tykk krem. Hell det over kjeksbunnen og bre det utover. Dekk med plastfolie, ikke ned på kaka, og sett i kjøleskapet i natta over.

Limemarinerte jordbær:

  • 1 kurv jordbær
  • 4 ss sukker
  • 1 lime

Del jordbær i biter og rør inn sukker. Press saften utav limen og riv skallet med et zestjern eller lignende. Bruk kun det grønne av skallet. Ha limesaft og skall i bollen og bland det godt sammen. Sett i kjøleskapet minimum 1 time, bæra skal begynne å safte seg.

Bruk en skarp kniv og før den langs kanten på kaka, løsne ringen og ta den av. Fordel jordbær på toppen rett før servering.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *