Småbrisene nektariner

Som det kommer frem av navnet er dette en dessert for voksne. Søtt, sprøtt og digg avslutning på et godt måltid.

4 porsjoner

INGREDIENSER

• 2 nektariner
• 2 dl vann
• 50 g sukker
• Frø fra 1 vaniljestang
• Ca 1 dl konjakk

Kok opp vann, sukker og frø fra vaniljestang. Avkjøl og smak til med konjakk.

Del nektarinene i tynne båter, ta av skinnet og legg dem i sukkerlaken. La de ligge minimum 1 time.

• 50 g hvetemel
• 50 g sukker
• 50 g smør
• 25 g mandler
• 1/2 ts kanel

Smuldre sammen hvetemel, sukker og smør. Hakk mandlene og rør dette og kanel inn. Bre det utover et stekebrett med bakepapir. Stekes midt i ovn på 225 grader i 5-7 minutter. Rør et par ganger underveis. Det skal bli lett gyllent. Avkjøl helt.

• 3 dl fløte
• 1 ss melis

Piskes til krem.

Løft nektarinene ut av laken og legg de lagvis i glass med krem og mandelblandingen.

Mandelblandingen holder seg sprø et par timer så desserten kan lages litt på forhånd, oppbevar i kjøleskapet.