Ertesuppe
Mammas gode ertesuppe, hemmeligheten hennes er å bruke både gule og grønne erter. Det gir en tykk og knallgod suppe. Vi spiser gjerne pannekaker attåt suppe men flatbrød eller brød er også godt. 4 porsjoner INGREDIENSER 1 lettsaltet svineknoke 250…
Fiskeboller av frossen fisk
Den mest populære fiskemiddagen må vel være fiskeboller i karrisaus. Det er nesten like enkelt å lage fiskebollene selv som å kjøpe de ferdige, de hjemmelagde inneholder også mye mere fisk. Ikke alle har tilgang på fersk fisk og da…
Reinsdyrgryte
En nydelig gryte med reinsdyr. Passer like godt til både hverdags og fest. Annet viltkjøtt kan brukes 4 porsjoner INGREDIENSER 800 g grytekjøtt av reinsdyr 1 løk 200 g sopp 6 einebær – knust 1 ts tørket timian 3 dl…
Ovnsbakt lange med moste erter og sandefjordsmør
Lange er en nydelig og mild fisk som kan brukes til det meste, kokt, stekt, bakt og i fiskemat. 2 porsjoner INGREDIENSER 400 g langefilet Smør Salt og pepper Skyll og tørk fisken. Krydre den med salt og pepper og…
Ovnsbakt hyse med linser og couscous
Hyse, eller kolje, er en fisk i torskefamilien. Kjøttet er magert og har god bindingsevne og blir derfor ofte brukt i fiskemat men den er også veldig god å både koke, steke og bake. Får du ikke tak i hyse…
Blinis med røkelaks
Blini er små russiske pannekaker som symboliserer sol, gode avlinger og lykkelige ekteskap. De lages med gjær og bokhvete og blir da luftige og grove. Jeg brukte hvetemel og det funker like bra. Tradisjonelt serveres de med russisk kaviar men…
Smørbrødkake med laks og reker
Smørbrødkake er en fryd for både øyne og gane. Med masse fyll og raus topping metter det mange. 1 kake, gir 8-10 biter INGREDIENSER Det trengs 18 skiver loff uten skorpe FYLL LAG 1 250 g laksefilet 125 g kremgo…
Ovnsomelett med skinke og purre
Omelett er enkelt og godt. Bruk gjerne salat og brød til. 2 porsjoner INGREDIENSER 4 egg 1/2 dl fløte 1 dl creme fraiche Salt Vispes godt sammen 100 g skinke 5 cm purre 100 g revet ost Del skinke i…
Bretagnesaus
Skal man ha kylling til middag er det gjerne bretagnesaus man velger. Og det skjønner jeg godt, den sausen er knallgod, men har du prøvd å lage den selv? Det er slett ikke vanskelig og det tar ikke lenger tid…
Lunsjkaker
Spis dem med poteter og saus til, i hamburgerbrød eller på ei brødskive. Veldig gode er dem uansett 6 stk INGREDIENSER 400 g kjøttdeig av svin eller medisterdeig 1 ts salt 1/4 ts pepper 1/4 ts malt ingefær 1 ss…
Kaldrørt chilibearnaise
Superdigg kald saus med et lite sting av chili. 4-6 porsjoner INGREDIENSER 1 pose majones (115 g) 2 ss creme fraiche eller seterrømme 1 ss frisk estragon – finhakket 2 ts hvitvinseddik 1,5 ts grovmalt chili (krydder) Salt og hvit…
Sennepssaus
En mild og god saus som passer til alt fra kylling til fisk 4 porsjoner INGREDIENSER 3 dl kyllingkraft eller buljong 1 dl crème fraiche 2 ts dijonsennep Salt og pepper maisenna 1 håndfull hakket persille Ha kraft, crème fraiche…
