• Dessert

    Småbrisene nektariner

    Som det kommer frem av navnet er dette en dessert for voksne. Søtt, sprøtt og digg avslutning på et godt måltid. 4 porsjoner INGREDIENSER 2 nektariner 2 dl vann 50 g sukker Frø fra 1 vaniljestang Ca 1 dl konjakk…

  • Tilbehør

    Rødvinskokte pærer

    Dette er pærer som brukes som tilbehør. Rødvinen og krydderet gir de søte pærene en lett krydret smak som passer supert til vilt og skogsfugl. 3-4 porsjoner INGREDIENSER 2 pærer 2 ss demerarasukker 6 hele pepperkorn (sort) 2 hele stjerneanis…

  • Baking,  Kaker

    Kneskovler

    Dette er en søt, myk kake som har det festlige navnet kneskovler. Det er fra solørtraktene og betyr kneskål, de ligner jo litt på det også. Dette er enkle kaker å lage. Deigen skal bare røres kjapt sammen og stekes,…

  • Baking,  Kaker

    Sirupskake

    Dette er en av de gode gamle langpannekakene. Litt usikker på hvor denne oppskriften er fra men min mor har bakt denne i alle år og hun har nå passert 80. Kaka er lett krydret og siden den er uten…

  • Frokost/lunsj,  Kjøtt,  Middag

    Lunsjkaker

    Spis dem med poteter og saus til, i hamburgerbrød eller på ei brødskive. Veldig gode er dem uansett 6 stk INGREDIENSER 400 g kjøttdeig av svin eller medisterdeig 1 ts salt 1/4 ts pepper 1/4 ts malt ingefær 1 ss…

  • Dessert

    Fruktsalat med råkrem

    Dette er så godt syns jeg. Passer like godt som dessert som til kveldskosen. 4-6 porsjoner INGREDIENSER Sukkerlake 3 dl vann 75 g sukker 1 vaniljestang Splitt vaniljestanga i to og skrap ut frøa. Legg de og stanga i en…

  • Dessert,  Tilbehør

    Råkrem

    Råkrem er det perfekte følget til desserter og kaker INGREDIENSER 3 eggeplommer 3 ss sukker 3 dl kremfløte Pisk eggeplommer og sukker til en lys og luftig eggedosis. Pisk fløten til krem. Vend eggedosis og krem sammen.

  • Baking,  Brød og Rundstykker

    Blomster focaccia

    Focaccia er noe av det beste som finnes, passer til alt syns jeg og ikke bare til tapas. Dekorerer man toppen med et blomstermotiv tar den seg veldig godt ut på bordet også. INGREDIENSER 3,5 dl lunkent vann 1 ss…

  • Saus,  Tilbehør

    Kaldrørt chilibearnaise

    Superdigg kald saus med et lite sting av chili. 4-6 porsjoner INGREDIENSER 1 pose majones (115 g) 2 ss creme fraiche eller seterrømme 1 ss frisk estragon – finhakket 2 ts hvitvinseddik 1,5 ts grovmalt chili (krydder) Salt og hvit…

  • Saus,  Tilbehør

    Sennepssaus

    En mild og god saus som passer til alt fra kylling til fisk 4 porsjoner INGREDIENSER 3 dl kyllingkraft eller buljong 1 dl crème fraiche 2 ts dijonsennep Salt og pepper maisenna 1 håndfull hakket persille Ha kraft, crème fraiche…

  • Dessert

    Tilslørte pærer

    De fleste har vel hørt om tilslørte bondepiker og dette er en variant av det. Her har jeg brukt pærer og det blir skikkelig godt. Jeg har brukt hermetiske pærer og de blir saftige og gode, men det er selvsagt…

  • Tilbehør

    Brokkolisalat

    Det perfekte tilbehøret til grillmat eller fisk. 4 porsjoner 1 brokkoli 1 rødløk 1 liten boks mais 1 håndfull hakket persille 1,5 dl creme fraiche 1 ss majones Salt og pepper Skyll brokkolien godt. Del i små buketter, finsnitt gjerne…