Rullekake

Så enkelt og så godt. Rullekake er veldig enkelt å lage og ikke tar det lang tid heller, en halvtimes tid bare.

Alt av syltetøy passer så her er det bare å bruke det man har. Det eneste man bør passe på er at syltetøyet er tykt.

• 4 egg
• 125 g sukker
• 125 g hvetemel
• 1/2 ts bakepulver

Pisk egg og sukker til tykk eggedosis. Sikt inn mel og bakepulver og vend det forsiktig sammen.

Kle et stekebrett på ca 35×40 cm med bakepapir og hell røra oppi, bre røra utover.

Stekes på 200 grader, midt i ovn i ca 8 minutter.

Legg et bakepapir på benken og strø på litt sukker. Hvelv rullekakebunnen oppå og trekk forsiktig av bakepapiret. Rull kaka sammen fra langsiden og rull den inn i bakepapir. La ligge til den er kald.

Rull ut bunnen og smør på syltetøy, ca 4 ss, rull sammen.

Ved å rulle bunnen mens den er varm minsker risikoen for at den sprekker.