Frokost/lunsj
-
Smoothie bowl med mango
Smoothie er en sunn og god start på dagen 1 porsjon 1 dl vaniljeyoghurt 1 mango 1/2 banan Skrell mango og banan og del i biter. Ha dette og yoghurt i en blender og kjør det til det er glatt. Hell det over i ei skål Som topping er det bare å velge ønsket frukt og bær, nøtter er også godt oppå. Jeg har brukt 1 kiwi 1/2 banan Litt mango 3 jordbær Kokosmasse Del i biter og legg oppi skåla
-
Blinis med røkelaks
Blini er små russiske pannekaker som symboliserer sol, gode avlinger og lykkelige ekteskap. De lages med gjær og bokhvete og blir da luftige og grove. Jeg brukte hvetemel og det funker like bra. Tradisjonelt serveres de med russisk kaviar men de smaker også nydelig med røkelaks. Prøv deg gjerne frem med ulikt pålegg. De lages egentlig veldig små men jeg har lagd de på størrelse med lapper og da passer de fint til feks en forret. Brukes iskje får man 9 stk, brukes spiseskje får man ca 35 stk INGREDIENSER 2 dl lunken melk 1 ts tørrgjær eller 12 g fersk gjær 200 g hvetemel 1/2 ts salt 2 egg…
-
Smørbrødkake med laks og reker
Smørbrødkake er en fryd for både øyne og gane. Med masse fyll og raus topping metter det mange. 1 kake, gir 8-10 biter INGREDIENSER Det trengs 18 skiver loff uten skorpe FYLL LAG 1 250 g laksefilet 125 g kremgo naturell 2 dl creme fraiche Salt og pepper 1/2 liten rødløk Fisken trekkes i lettsaltet vann til den er ferdig, ca 10 minutter. Rens fisken for skinn og bein, del i mindre biter og avkjøl helt. Bruk en håndmikser og pisk kremost og creme fraiche til en tykk krem. Smak til med salt og pepper. Finhakk rødløk og bland dette inn i kremost-blandingen. FYLL LAG 2 200 g reker 1…
-
Ovnsomelett med skinke og purre
Omelett er enkelt og godt. Bruk gjerne salat og brød til. 2 porsjoner INGREDIENSER 4 egg 1/2 dl fløte 1 dl creme fraiche Salt Vispes godt sammen 100 g skinke 5 cm purre 100 g revet ost Del skinke i små biter og finsnitt purre. Ha dette over i eggeblandingen. Smør ei ildfast form. Jeg bruker ei lita paiform på ca 23 cm. Hell eggeblandingen oppi og strø på ost. Stekes midt i ovn på 200 grader i ca 25 minutter eller til eggestanden har stivnet.
-
Semulegrøt
Den fløyelsmyke grøten som vekker gode barndomsminner. Den ble gjerne servert som frokost eller kveldsmat, vi brukte bare sukker på grøten men bær eller syltetøy passer også supert. 1 porsjon INGREDIENSER 1 ss smør 3 dl melk 25 g semulegryn Salt Smelt smøret, ha i melk og kok opp. Dryss i semulegryn under omrøring, senk varmen og la det småkoke ca 10 minutter til grynene er møre. Rør hele tiden så det ikke svir seg i bunnen. Smak til med salt.
-
Granola
Innlegget inneholder reklame gjennom annonselinker til Gymgrossisten Yoghurt, frukt og hjemmelaget granola er en perfekt start på dagen. Det beste med å lage granola selv er at man kan bestemme selv hva man har oppi. Den blir også mye sunnere siden det er minimalt med sukker i den man lager selv. Jeg har en mann med nøtteallergi så jeg bruker bare mandler. Tåles nøtter kan det fint brukes. Dette blir en stor porsjon INGREDIENSER Hakk mandler, bland alt det tørre sammen. Tilsett olje og honning og rør det godt sammen. Fordel det utover et bakepapirkledd stekebrett. Stekes på 200 grader midt i ovn i ca 15 minutter. Rør et par…
Du vil kanskje også like
Kremet pastasalat med skinke
Eplesmoothie
Pannekaker med banan og peanøttsmør
-
Kiwismoothie
Smoothie er raskt å røre sammen og smaker friskt og godt. Jeg drikker det like gjerne attåt mat som et enkelt mellommåltid. 2 glass INGREDIENSER 2 kiwi 1 banan 1,5 dl vaniljeyoghurt Skrell frukten og del i biter. Ha det i en blender sammen med yoghurt og kjør det glatt.
-
Lunsjkaker
Spis dem med poteter og saus til, i hamburgerbrød eller på ei brødskive. Veldig gode er dem uansett 6 stk INGREDIENSER 400 g kjøttdeig av svin eller medisterdeig 1 ts salt 1/4 ts pepper 1/4 ts malt ingefær 1 ss potetmel 1 dl melk 150 g amerikansk blanding Kjøttdeig og melk må være kjøleskapskalde for best resultat. Bruk gjerne kjøkkenmaskin med k-spade. Kjør kjøttdeig seig med saltet. Tilsett pepper, ingefær og potetmel. Spe med melk og rør det godt sammen. Vend inn grønnsakene. Form til karbonader og stek de på begge sider i ei stekepanne. Bruk litt over middels varme og la de steke til de er gjennomstekte. TIPS for…
-
Kremet pastasalat med ørret
Kremet pasta er veldig godt som lunsj, litt godt brød til hører med. Passer også godt som middag på varme sommerdager. Ørret kan byttes med laks 4 porsjoner INGREDIENSER 250 g ørretfilet, skinn og benfri 200 g pastaskruer 3 stilker vårløk 1/2 brokkoli 1 liten grønn paprika 1,5 dl creme fraiche 2-3 ts sitronsaft Salt og pepper Del fisken i terninger og stek dem, krydre med salt og pepper. Avkjøles helt Kok pasta etter anvisning på pakken. Avkjøles helt Del brokkoli i buketter og gi dem et raskt oppkok. Avkjøles helt Finsnitt vårløk og paprika. Ha alt i en bolle. Rør sammen creme fraiche og sitron og hell over, bland…
-
Ovnsomelett med pølse og sopp
En god måte å bruke rester på er å lage omelett. Det meste kan brukes så her er det bare å bruke det man har. Jeg har brukt grillpølser men røkte kjøttpølser er også et godt alternativ. 3-4 porsjoner INGREDIENSER 300 g pølse 150 g sjampinjong 200 g kokte poteter 2 stilker vårløk 6 egg 1 dl fløte 1 dl creme fraiche Salt 100 g revet eller skivet ost Smør ei ildfast form på ca 25×25 Del sjampinjong i halve skiver og pølse i biter. Stek dette til sjampinjongen er stekt og ha det over i den ildfaste forma. Skrell potetene og del i biter. Finsnitt vårløk. Fordel dette over…
-
Peanøttsmør med sjokolade
Peanøttsmør er kjempegodt og kan brukes til mye spennende. Litt sjokolade i gjør den enda bedre. Gir ca 2,5 dl peanøttsmør INGREDIENSER 250 g peanøtter 100 g melkesjokolade Kjør peanøttene i en foodprossesor til en flytende masse. Dette tar minimum 5 minutter, jeg kjører i 7 minutter. Smelt sjokoladen og rør inn i peanøttsmøret. Brukes usaltede peanøtter, smak til med salt.
-
Kyllingsandwich
En skikkelig digg sandwich, passer både som lunsj, middag og til kveldskosen 2 porsjoner INGREDIENSER 4 skiver loff 2 kyllingfileter 1/2 pk bacon Rødløk Salat Tomat Dressing Rist loffskivene i en brødrister eller stek dem i ei stekepanne i litt smør. Stek bacon sprøtt Del kyllingfiletene i skiver og stek det i ei stekepanne. Krydre godt med kyllingkrydder eller grillkrydder DRESSING 1 dl majones 1,5 dl søt chilisaus 1 ss finhakket sylteagurk 1 ss finhakket rød paprika 1 ts worcestersaus 1/2 ts tomatpuré Salt og hvit pepper Rør sammen og smak til med salt og hvit pepper. Legg ei skive loff på en tallerken og ha på ønsket mengde salat,…
Du vil kanskje også like
Eggemuffins med røkt laks
Kjøleskapsgrøt med yoghurt
Sandwich med mozarella og skinke
