Gulrotsuppe

Suppe av gulrøtter er kjempegodt og en super måte å få i seg litt ekstra grønnsaker på. Litt sprøtt tilbehør i form av krutonger gjør seg, eller ei skive loff hvis du ønsker det.

4 porsjoner

INGREDIENSER

• 300 g gulrøtter
• 1 liten løk
• 8 dl grønnsaksbuljong
• 1/2 dl fløte
• Salt og pepper

Skrell og del gulrøtter og løk i mindre biter. Kok de møre i grønnsaksbuljongen. Kjør suppa glatt med en stavmikser eller en blender. Tilsett fløte og smak til med salt og pepper.

KRUTONGER:

• 3 skiver loff
• 1 ts hvitløkspulver
• Salt og pepper
• 2 ss olje
• 1 ss finhakket gressløk

Del loff i terninger og vend inn olje, hvitløkspulver, salt og pepper. Stek de gylne i ei stekepanne. Strø på gressløk på slutten av steketiden.

Server suppa med krutonger og gjerne et dryss finhakket gressløk.