Flesk i form

Lettsaltet sideflesk blir ofte bare stekt i panna og servert med duppe. Hva med en liten vri, noe annet å bruke flesket til? Her er det flesk, grønnsaker, saus og mos i samme forma, enkelt og godt.

3-4 porsjoner

INGREDIENSER

• 450 g lettsaltet sideflesk

Fjern svoren og del flesket i terninger, stek det godt i ei stekepanne.

• 300 g grønnsaker

Del grønnsaker i biter og kok de nesten møre i lettsaltet vann.

• 2 ss smør
• 2 ss hvetemel
• 4,5 dl melk
• 1 ss finhakket gressløk
• Pepper

Smelt smøret og rør inn melet. Spe med melk til en tykk saus. Rør inn gressløk og smak til med pepper. Flesket er ofte godt saltet så dropp salt i sausen.

Vend flesket og grønnsakene i sausen, ta med stekefettet også, og hell det i ei ildfast form.

• 750 g poteter
• 2 ss smør
• Ca 1 dl melk
• Salt og pepper

Skrell og del potetene i biter og kok dem møre. Hell av vannet og mos dem. Rør inn smør og melk og smak til med salt og pepper. Fordel mosen på toppen i den ildfaste forma. Stekes midt i ovnen på 225 grader i ca 30 minutter.