Dette kalles også duchessepoteter eller hertuginnepoteter, men da sprøytes topper på et stekebrett. Dette er mye enklere da alt stekes i ei form og det smaker akkurat det samme. Passer til alt man vanligvis spiser potetmos til.
3-4 porsjoner
INGREDIENSER
800 g mandelpoteter eller andre melne poteter
2 ss smør
2 eggeplommer
1 dl fløte
100 g revet ost
Salt og pepper
Skrell og del poteter i mindre biter og kok dem møre i vann. Hell av vannet og mos potetene.
Rør inn smør, eggeplommer og fløte til en tykk mos. Rør inn osten og smak til med salt og pepper.
Ha det over i ei ildfast form, lag noen topper med en gaffel og stek midt i ovnen på 200 grader i 30-40 minutter til den er gyllen.
