Vafler med surmelk

Litt syrnet melk i vaflene gir et smakfullt og godt resultat.

Ca 12 plater

INGREDIENSER

• 50 g smør
• 2 egg
• 100 g sukker
• 2,5 dl surmelk (kulturmelk, kefir eller biola)
• 2,5 dl melk
• 1 ts bakepulver
• 1 ts vaniljesukker
• 1 ts kardemomme
• 300 g hvetemel

Smelt smøret og avkjøl det litt. Ha alt i en bolle og pisk det til en glatt og tykk røre. La røra svelle 30 minutter. Vaffeljernet bør smøres mellom hver steking.

Rørte bringebær er knallgodt til. Jeg bruker frosne bringebær, tiner dem, moser dem lett med en gaffel og smaker til med melis. Litt vanillapaste eller vaniljesukker gir ekstra god smak.