Snurrer med vaniljekrem og daim

Disse ble så gode at jeg måtte skrive dem inn med en gang, mens jeg sitter her å prøvesmaker min tredje. Myke, luftige og med et deilig fyll, må jo bare bli godt det.

15 stk

INGREDIENSER

• 3 dl melk
• 50 g romtemperert smør i terninger
• 1 egg
• 1/2 ts salt
• 75 g sukker
• 1 pose tørrgjær
• 550 g hvetemel

Lunk melk til fingervarmt og ha det i bakebollen sammen med resten, eltes 10 minutter. Dekk bollen med plast og hev til dobbel størrelse, ca 45 minutter.

• Vaniljekrem (ca 7 spiseskjeer)
• 2 doble daim ( 2×56 g)
• Pensling: sammenvispet egg og daim

Ha deigen på melet underlag og kna den lett sammen. Kjevle ut til et rektangel på ca 50×35 cm. Smør på et passelig lag med vaniljekrem. Hakk daimen (spar ca 3 ss til topping) og strø den over. Rull sammen fra langsiden og del i 15 biter. Legges på et stekebrett med bakepapir, dekk med et klede og etterhev ca 30 minutter.

Pensle med egg og strø på daim. Stekes midt i ovnen på 225 grader i ca 12 minutter. Avkjøl på rist.