250 g assortert fisk delt i terninger – jeg brukte torsk og laks
1 ss creme fraiche og 1 ts rød lodderogn per person ved servering
Skrell og del potet og gulrot i mindre biter. Ha buljong og vin i en kjele, tilsett grønnsakene og kok de møre. Del purre i ringer og tilsett helt på slutten av koketiden. Tilsett fløte og dill og gi det et raskt oppkok. Trekk kjelen vekk fra plata og tilsett fisken, la den ligge å trekke i 5-10 minutter til den er ferdig. Smak om det trengs salt og pepper. Topp hver tallerken med creme fraiche og lodderogn.
