Potet og purreløksuppe

En enkel og god suppe. Bruk den som forrett eller middag. Man kan om ønskelig tilsette sprøstekt bacon eller krutonger.

2 porsjoner

INGREDIENSER

• 300 g poteter
• 1/2 purre
• 4 dl vann
• 1 buljongterning
• 1/2 dl fløte
• Salt og pepper

Skrell og del poteter i mindre biter. Skyll purre og snitt den, bruk gjerne litt av det grønne på purren. Ha poteter og purre i en kjele og ha i vann og buljongterning. Kok opp og la det småkoke til potetene er myke. Bruk en stavmikser og kjør suppa glatt. Tilsett fløte og smak til med salt og pepper. Server gjerne med et dryss finhakket gressløk.