Sprø, flakete og skikkelig gode småkaker som også tar seg veldig flott ut på julens kakefat ca 70 stk Pisk egg og sukker til eggedosis. Pisk kremfløte til krem. Smelt smør og smult, avkjøles litt. Sikt det tørre. Vend alt sammen vekselvis. Sett deigen i kjøleskapet natta over. Kjevles tynne leiver som passer gorojernet, lag gjerne en mal av ei papplate så kan du kjevle større leiver å skjære ut. Stekes gylne i gorojern. Del de mens de er varme. Avkjøles på rist. Oppbevares i tett kakeboks av metall, kan også fryses Brukt smult: ta vare på smulten som brukes til f.eks smultringer og bruk den, det gir en ekstra…

Disse sprø og nydelige smørkjeksene som smelter i munnen, fantastisk gode. Bak gjerne mange for det holder ikke med bare 1, disse får ben å gå på Ca 35 stk Pisk romtemperert smør, melis og vaniljeekstrakt lyst og luftig. Rør raskt inn hvetemel. Deigen skal være litt klissete Ha deigen på et bakeunderlag og trill små kuler Sett de med litt avstand på et stekebrett med bakepapir. Dypp en gaffel i hvetemel og trykk de litt flatere Stekes på 175 grader midt i ovn i 12-15 minutter. De skal bli lett gylne på kanten men være lyse på toppen så juster steketiden etter din ovn. Avkjøles litt på stekebrettet før…

Svenske knallgode småkaker som smaker karamell, derav navnet kolakaker (karamellkaker). Lag mange når du først holder på, disse får ben å gå på ca 45 stk Piskes til luftig smørkrem Has i smørkremen og røres sammen for hånd. Del deigen i 4 og rull pølser som er like lange som langsiden på et stekebrett. Legg et bakepapir på stekebrettet og legg 2 pølser oppå, trykk de litt flatere. Stek 2 om gangen så de ikke flyter inn i hverandre Stekes midt i ovn på 180 grader 8-13 minutter. Kort steketid for litt seige, lengre for sprø. Skjæres på skrå mens de er varme, avkjøl litt før de deles fra hverandre…

Sprø og gode småkaker 6-8 plater Smelt smøret og avkjøl det Pisk egg og sukker til eggedosis og vend inn det tørre vekselvis med smøret. Stekes i vaffeljern. Husk å smøre jernet mellom hver steking. Kakene er veldig skjøre så løftes forsiktig ut av vaffeljernet. Avkjøles helt på rist og oppbevares i tett kakeboks av metall. Kan ikke fryses

Dette er rake motsetningen til pikekyss så disse søte småkakene går også under navnet guttekyss. De blir veldig sprø og er kjekke å lage når man har eggeplommer tilovers. Ca 35 stk INGREDIENSER 2 eggeplommer 250 g melis 1/4 ts hornsalt Ha alt i en bolle og kna det sammen. Det kan være litt vanskelig for deigen blir veldig tørr men ved å bruke hendene så går det ganske greit. Form små «kuler» litt større enn ei hasselnøtt og legg de på et bakepapirkledd stekebrett. Stekes på 170 grader i ca 15 minutter. OBS..ovnsdøra må ikke åpnes de 10 første minuttene av steketiden. Avkjøles på rist. Oppbevares i tett kakeboks

Nydelige småkaker med et skikkelig digg fyll. Disse småkakene heter også Saudakjeks. Ca 100 stk INGREDIENSER Pisk smør og sukker hvitt. Tilsett resten og rør det raskt sammen. Pakk inn deigen og sett i kjøleskapet minimum 1 time, gjerne natten over. Kna deigen så den blir myk. Strø litt mel på benken og kjevle ut til en tynn leiv, 2-3 mm. Stikk ut rundinger på ca 5 cm i diameter. Bruk et glass eller små pepperkakeformer som jeg har gjort. Legges på bakepapirkledd stekebrett og stekes midt i ovn på 180 grader i 6-8 minutter. De skal være lyse på begge sider. Avkjøles helt på rist. FYLL Smelt delfiafettet og…

En av de syv slagene for mange og det skjønner jeg at det er. Små, gode, sprø og passer perfekt på kakefatet. Ca 35 stk INGREDIENSER 150 g romtemperert smør 250 g hvetemel 100 g sukker 1 ts vaniljesukker 2 ts bakepulver 1 egg Smuldre smør og hvetemel sammen. Tilsett resten og kna det raskt sammen. Dekk bollen med plast og sett i kjøleskapet minimum 1 time. PYNT Eggehvite Perlesukker Hakkede mandler Trill små kuler av deigen og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett, ha litt avstand. Trykk de litt ned med en gaffel, dypp gaffelen i hvetemel så sitter den ikke fast. Pensle med eggehvite og strø på perlesukker…

15 stk INGREDIENSER 2 eggehviter 100 g sukker 100 g kokosmasse Pisk eggehvitene stive, ha i sukker litt og litt og pisk det helt stivt. Vend inn kokosmasse. Sett topper på et stekebrett med bakepapir og stek de midt i ovnen på 180 grader i ca 12 minutter. Avkjøl litt på stekebrettet før de flyttes forsiktig over på ei rist og avkjøles helt. Oppbevares i tett kakeboks av metall. Kan fryses.

Deilig og seig kransekake, utrolig godt. Hvetemelet gjør dem ekstra seige men kan utelates ved intoleranse Ca 40 stk INGREDIENSER 350 g mandler 350 g melis 1 ss hvetemel 2-3 eggehviter Mal mandlene på ei mandelkvern og rør inn melis og hvetemel. Bruk gjerne ei kjøkkenmaskin med k-spade. Rør inn eggehvitene, start med 2 og ha i litt og litt til du får en konsistens som er litt bløtere enn marsipan. Hell deigen på benken og kna den sammen og form til ei pølse. Pakk inn i plast og legg i kjøleskapet natten over. Trill fingertykke pølser, ca 10 cm lange. Legges på et stekebrett med bakepapir og stekes midt…

Fattigmann er kanskje ikke den enkleste kaka å få til men den er verdt et forsøk, er en av de beste syns jeg. Det er en veldig løs deig som skal kjevles og kokes i smult. Det er enklest å være to men det går helt greit å gjøre det alene også. Kakene må stekes etterhvert som de er ferdig kjevlet, så ta smultkjelen av plata mens du kjevler så smulten ikke står å blir brun. Ca 40 stk INGREDIENSER 4 eggeplommer 75 g sukker 1 dl fløte 2 ss cognac 1/2 ts kardemomme 150 g hvetemel 1 kg smult til koking Pisk eggeplommer og halvparten av sukkeret til eggedosis.…

Dette er en sprø og søt snipp som har et raust dryss med sukker og kanel oppå. Det er mulig disse heter noe annet men jeg har aldri hørt noe annet navn enn snipp. Jeg har valgt å kalle dem Elgåsnipp da min far var fra Elgå og det er derfra jeg har oppskrifta. Disse ble bakt hele året, husker farmor alltid hadde snipp i skuffen i kjøkkenbordet. Ca 60 stk INGREDIENSER 2,5 dl kremfløte 1/2 dl vann 50 g smør 300 g sukker 4 ts hornsalt 600 g hvetemel Smelt smøret og avkjøl det litt. Rør alt raskt sammen. Kjevles ut til en tynn leiv (3-4 mm), bruk minst…