Lunk surmelk og vann til fingervarmt. Skrell gulrøttene og rasp de på et rivjern, halvparten fin/grov. Ha alt i en bolle og elt med kjøkkenmaskin i 10 minutter. Dekk bollen med plast og hev til dobbel størrelse, ca 1 time.
Ha deigen på melet underlag og kna den godt sammen. Tilsett eventuelt litt mer mel hvis deigen er veldig klissete. Del deigen i tre og form til brød. Legges i smurte brødformer, 1,8 – 2 liters former, dekk med et klede og etterhev ca 45 minutter. Stekes på nederste rille på 200 grader i ca 45 minutter. Ta brødene ut av formene og avkjøl på rist. Fine å fryse
