Speltbrød, fine

Nå lukter det nydelig av nystekte brød her, tror nesten jeg må finne frem brunosten og ta skalken med smør og brunost på. Finnes knapt noe bedre

Spelt tåler ikke lang elting så denne rører jeg bare sammen med ei sleiv og knar lett med hendene for å samle deigen. Du kan selvsagt bruke kjøkkenmaskin hvis du ønsker men ikke elt mer enn 5 minutter. Litt eddik for god heving, 0,5 dl av vannet kan byttes med juice hvis ønskelig

2 brød

• 7,5 dl lunkent vann
• 1 pose tørrgjær
• 1-2 ts salt
• 2 ss honning eller sirup
• 1 ts eddik, klar 7%
• 1 kg siktet speltmel

Rør sammen, dekk bollen med plast eller et klede og hev til dobbel størrelse

Hell deigen på melet underlag og del i 2. Legges i godt smurte brødformer, dekk med et klede og hev til dobbelt størrelse. Snitt gjerne brødene på toppen før de stekes.

Stekes på nederste rille på 200 grader i ca 30 minutter. Ta brødene ut av formene og avkjøl på rist