Lettvintkaker

Disse bærer sitt navn med rette, veldig enkle og raske å lage. Blir sprø i kantene og litt seige i midten

ca 40 stk

• 250 g romtemperert smør eller margarin
• 250 g sukker
• 2 egg
• 250 g hvetemel
• 2 ts vaniljesukker
• 100 g finhakkede mandler

Pisk smør og sukker lyst og luftig, pisk inn eggene deretter mel og vaniljesukker, vend inn mandler. Settes med skje på stekebrettet, hold god avstand da de flyter mye ut.

Stekes midt i ovn på 200 grader i ca 10 minutter. Avkjøles på rist

Oppbevares i tett kakeboks av metall