Formkake med bær

Innlegget inneholder reklame gjennom annonselenker til Hei Albert

Saftig og god kake med en frisk smak av sitron og bær.

Jeg har brukt skogsbærblanding men bruk det du har. Jeg tinte frosne bær. Ønsker du å bruke jordbær bør de være ferske da frosne safter mye.

INGREDIENSER

• 4 egg
• 350 g sukker
• 550 g hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker
• 3 dl melk
• 100 g smeltet og avkjølt smør
• Skall av 1 sitron (finrevet og kun det gule)
• 300 g bær

Pisk egg og sukker til eggedosis. Sikt det tørre og vend dette forsiktig inn vekselvis med melk og smør, vend inn sitronskall. Kle ei form på ca 25×35 cm med bakepapir, hell røra oppi og fordel bæra over, trykk de litt ned

• 50 g romtemperert smør
• 50 g brunt sukker
• 50 g hvetemel

Smuldre sammen og fordel over kaka

Stekes midt i ovn på 200 grader i ca 30 minutter

Avkjøles litt i forma før den flyttes forsiktig over på ei rist og avkjøles helt. Kan fryses

Serveres som den er, med et dryss melis eller melisglasur