Sjokoladecupcakes
Cupcakes er egentlig bare et fancy navn på muffins med glasur, eller frosting som det også heter. Uansett hva man kaller det er det jo godt da. 12 stk INGREDIENSER 100 g romtemperert smør 100 g hvitt sukker 50 g…
Sjokoladekake med mandelmel
Å bruke mandelmel i kaker gir et meget saftig og smakfullt resultat. Mandelmel er også glutenfritt. Mandelmel kan kjøpes ferdig eller man kan male mandler. Bruk ei mandelkvern og ikke foodprossesoren. 1 kake INGREDIENSER 2 egg 150 g sukker 75…
Banancupcakes med sjokoladefrosting
Med noen overmodne bananer kan man lage cupcakes. Pyntes de raust med frosting blir de veldig flotte. 10-12 stk, avhengig av størrelse former man bruker. INGREDIENSER 100 g romtemperert smør 150 g sukker 2 bananer 2 egg 1/2 dl melk…
Ostekake med limemarinerte jordbær
Ostekake er alltid godt. Denne inneholder ikke gele og får da en kremete konsistens. Det hele toppes med jordbær som er marinert i lime, friskt, søtt og godt. INGREDIENSER Bunn: 1/2 pk digestive 100 g smør Smelt smøret og knus…
Pavlova med multekrem
Pavlova er kjempegodt og en super ting å lage når man har igjen multekrem. En flott kake eller dessert. INGREDIENSER 3 eggehviter 1 ts eddik 2 dl sukker 1 ts maisenna 1 ts vaniljesukker Sett ovn på 250 grader Pisk…
Pavlovakrans med riskrem
Har du rester av riskrem er dette en kjempegod måte å bruke det på. INGREDIENSER 3 eggehviter 1 ts eddik 2 dl sukker 1 ts maisenna 1 ts vaniljesukker Sett ovn på 250 grader Pisk eggehvitene og eddik stivt. Rør…
Lemse
Eller læffe som jeg kalte det da jeg var lita. Lemse er en søt lefse som er smurt med smør og sukker. Den ble ofte servert med gomme til, den var gjerne kokt selv. Ca 12 lefser som gir ca…
Tjukksnipp
Tjukksnipp er en tykk, myk snipp. Perfekt følge til et glass melk eller en kopp kaffe. Vet noen bruker sukker og kanel oppå men det er ikke jeg vant med så disse er altså uten, akkurat sånn jeg liker dem…
Smultringer
Jeg har vært så heldig å få mammas oppskrift på smultringer. Hun har kokt det i mange tiår og da lages dem etter hukommelsen. Sånne oppskrifter er ikke alltid like lett for etterkommere, det er beger, kopper, toppede teskjeer og…
Bananmuffins med rosiner
Innimellom får man ikke spist opp bananene før de blir brune, da er det kjekt å bake noe med dem. Bananmuffins er alltid godt og med litt rosiner i blir dem enda bedre. Rosiner kan byttes med annen tørket frukt…
Banankake
Har du noen halvslappe bananer på benken er det supert å lage banankake. Saftig og god kake. 1 stk INGREDIENSER 200 g sukker 100 g romtemperert smør 2 egg 2 bananer 1 dl melk 300 g hvetemel 2 ts vaniljesukker…
Daimkake
Det kan nesten ikke bli bedre. Deilig nøttebunn, silkemyk krem, sjokolade og knasende daim. Syndig godt. INGREDIENSER 4 eggehviter 150 g mandler 150 g melis 1 dobbel daim (56 g) Stivpisk eggehvitene. Hakk mandlene med kniv eller kjør dem i…
