Brune pinner

Innlegget inneholder reklame gjennom annonselenker til Fabel

I svigermors gamle håndskrevne oppskriftsbok fant jeg denne. De stod under navnet kanelstenger men oppskrifta er så lik brune pinner at jeg mistenker dette er noen kaker som har endret navn. Uansett navn så er de knallgode

ca 45 stk

• 200 g smør eller margarin, romtemperert
• 200 g brunt sukker
• 1 eggeplomme
• 1 ss sirup
• 1 ts kanel
• 1 ts vaniljesukker
• 1 ts natron
• 300 g hvetemel
• PENSLING/TOPPING eggehvite, perlesukker og hakkede mandler

Pisk smør og brunt sukker luftig. Bland inn resten. Sett deigen i kjøleskapet minimum 1 time.

Ha deigen på lett melet underlag og del i 4 like deler. Dekk 2 stekebrett med bakepapir, rull deigdelene til tykke pølser som passer kortsiden på stekebrettet. Legg 2 på hvert stekebrettet, de flyter mye utover så bruk god avstand, trykk de litt flatere og pensle med eggehvite, strø på perlesukker og hakkede mandler.

Stekes midt i ovn på 180 grader i ca 13 minutter. Skjæres i ca 2 cm tykke strimler, litt på skrå, med en gang de kommer ut av ovnen. Avkjøles på stekebrettet før de flyttes forsiktig over på rist og avkjøles helt. Oppbevares i tett kakeboks av metall